米軍基地内に住むアメリカ人夫妻から、夕食の招待を頂きました。
この日は4th of July 。独立記念日です。アメリカでは、決まってBBQをするのだそう。
真っ暗の中、お庭にテーブルを出して、灯はキャンドル数本とBBQの炎だけ。BBQの燃料は、辺りから拾った木の枝！
とても良いムードでした。暗くて写真は全滅でしたけど～。(^^;)
メインディッシュは、御主人がレインボーブリッジの下で釣ってきた、Pomfretという魚のハーブソテー。20匹も釣れたのですって！
「すごく大きくて、ブサイクな顔した深海魚なんだ。回遊魚で、日本には今の時期２週間しかいないんだよ！」と御主人。見たことない魚だな。。。
白身で臭みは無くとても美味。かじきまぐろのような、だけどそれよりも脂がのって柔らかい身で私は好き。
気になって後で調べてみると。。。Pomfretは、日本名では「シマガツオ」でした。
（写真はウィキペディア・シマガツオ科より）
デザートは、アメリカ人のBBQにとって欠かすことのできない smore（スモア）。
some more＝もっとちょうだい が語源の、食べ始めると止まらないお菓子で、みんな大好き！
「アメリカの伝統よ！」と、大人もちびっ子も大興奮で私に smore の説明をしてくれました。
作り方は、これまた その辺から拾ってきた長くて細い木の枝にマシュマロを刺して、BBQの火で炙ります。マシュマロはほとんど砂糖なので、あっという間に炎が燃え移ってしまうのだけど、息でフゥーフゥー吹き消しながら焼きます。（真っ黒に焦げる。）
そのマシュマロをチョコレートと一緒に、2枚のグラハムクラッカーでサンドして、ギュッと押さえながら木の枝を引っこ抜くの。これで出来上がり。夫妻の小さい子供たちでも、自分の分は自分で作ります。（＾＾）
一緒に挟んだチョコレートが、焼いたマシュマロの熱でトローリ溶けて、甘くておいしい！
確かに some more! で、私は2個作って食べちゃいました。
アメリカ人家庭で過ごした独立記念日。シンプルだけど楽しい夜でした。
